NAPOLITANA

crni luk/beli luk/pelat paradajza/parmezan

Napolitana sos se još naziva i Napoli sos, odnosno Napuljski sos, a to je kolektivni naziv za svaki sos koji se bazira na umaku od paradajza, a potiče iz italijanske kuhinje.

U Napulju se ovaj sos jednostavno naziva la salsa. U zavisnoti od ukusa i preferncija može se dodati: bosiljak, lovorov list, majčina dušica, origano, biber, karanfilić, masline i pečurke. Osnovni napolitana sos je vegeterijanski, mada se može kombinovati sa mlevenim junećim mesom ili kobasicama.

Istorijski gledano, recept sa paradajz sosom je prvi put objavio italijanski kuvar Antonio Latini u dva toma, 1692 i 1694. godine.

Napolitana sos ima malo kalorija po obroku, što ga čini jako pogodnim za bilo koji obrok u toku dana ili  noći.

U Pasta baru 2×2 Napolitana se sprema sa belim i crnim lukom, pelatom paradajza i parmezanom. Ova pasta, kao i svaka druga može biti ljuta u zavisnosti od želje. Kada izaberete sos, možete izbrati i pastu, a na raspolaganju su pene i špagete.