ARRABBIATA

čili/crni luk/beli luk/pelat paradajza/parmezan

Arrabbiata sos je pikantan sos za testeninu, a napravljen je od belog i crnog luka, paradajza i crvene čili papričice, kuvanih u maslinovom ulju. Na italijanskom jeziku “arrabbiata” bukvalno znači “ljut” i odnosi se na ljutinu čili papričica koje se koriste za pripremu.

Svoj ljuti ukus papričice duguju posebnom sastojku koji se zove kapsaicin. Što više kapsaicina sadrži, tim je paprika ljuća. Pored toga što su odličan dodatak mnogim jelima, ljute papričice su veoma zdrave. Ljuto povećava energiju i koncentraciju, jača imuni sistem, poboljšava cirkulaciju i potpomaže varenju hrane.

Sasvim dovoljno razloga da dodjete u Pasta bar 2×2 i probate pastu Arrabbiatu. Arrabiatta sos se obično služi uz pene i jede se sa parmezanom. 

Ukoliko se odlučite pastu možete dopuniti pečurkama, piletinom, slaninom, sosom bolognese ili quatro formaggi.